Hert Wellington Rank Wijn-spijs: Mooi bij asperges maar

Wijn-spijs: Mooi bij asperges maar ook prachtig bij romige gerechten zoals risotto’s of rijkgevulde paëlla

of zoals zij het zelf noemt – scoontjesroom

versgebakken brood en andere delicatessen op te serveren

Geïnspireerd door hun helden Carlo Petrini (Slow Food)

Hert Wellington Rank Wijn-spijs: Mooi bij asperges maarNieuw dit jaar en speciaal voor de feestdagen: onze Hert Wellington! Genspireerd door het succes van de klassieke Beef Wellington, maar met een feestelijke twist. Deze Hert Wellington is een prachtig pronkstuk op tafel, gevuld met prachtig hertenrugfilet omhuld door een smaakvolle duxelles van paddenstoelen, tijm, gerookt buikspek, eekhoorntjesbrood en hazelnoten, verpakt in knapperig, goudbruin deeg. De smaak van het wild maken dit gerecht perfect